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Anwendungen

Backwaren

Die Beimengung von 10% Keimkraft bei der Teigzubereitung bringt natürliche Vitalität ins Backwerk.

 

Präsentation Keimkraft Backwaren (PDF)

 

 

Teigwaren

Frischteigwaren werden durch die Beimengung von 10% Keimkraft auf nahezu Vollkornwert gebracht, bleiben jedoch immer noch hell im Aussehen

 

Präsentation Keimkraft Teigwaren (PDF)